???? Рецепт КАПКЕЙКОВ с Корицей/Карамелизированными Яблоками/Меренгой ????

Автор видео: @masha_bake
https://www.instagram.com/masha_bake/
==================================
✅ Если Вам понравилось наше видео и рецепт, будем очень рады, если Вы подпишетесь на наш канал, поставите ???? и оставите комментарий для обратной связи, большое вам спасибо ❤️
П О Д П И С Ы В А Й Т Е С Ь на Наш Телеграм канал - ещё больше крутых рецептов с простора Instagram ???? : https://t.me/supermaster_conditer
==================================
Слово автора:
Десерт, созданный по мотивам любимой домашней шарлотки ☺️
Но теперь это не только вкусно, но и красиво ????
Специально прикрепила вам видео процесса, чтобы показать на сколько этот десерт прекрасен
Ловите рецепт ????

???? На 6 коричных капкейков:

100 гр муки
100 гр коричневого сахара
70 гр сливочного масла
50 гр сливок 10%
5 гр разрыхлителя
50 гр яиц (1 шт С1)
3 гр молотой корицы
цедра от половинки лимона

1. Сахар взбить с маслом.
2. Добавить яйцо и взбить ещё раз.
3. Ввести просеянные сухие ингредиенты, цедру и сливки. Объединить миксером.
4. Выложить в формочки по 55 гр в каждую.
Выпекаем при 170 градусах в течение 25 минут.

???? Яблоки в карамели:

15 гр сливочного масла
40 гр сахара
яблоко (220 гр)
корица по вкусу

1. Масло растопить в сотейнике.
2. Добавить в масло сахар. Дождаться золотого оттенка.
3. Ввести яблоко, нарезанное на кубики (удалите сердцевинку, кожицу я не снимаю) и корицу.
4. Тушить минут 6-7.
Остудить.

???? Меренга:

70 гр белка
100 гр сахара

Белки с сахаром переложить в железную миску. И поставить на водяную баню. Нагреть до растворения сахара, постоянно помешивая венчиком! Не перегрейте.

Затем нагретые белки с сахаром переливаем в чашу миксера и взбиваем до плотности ????

✅ Собираем капкейки, отсаживаем шапочку. Меренгу можно обжечь горелкой, именно так я и сделала ????
--------------------------------------------------
???? П Л Е Й Л И С Т Ы ????

▶️ КОНФЕТЫ БЕЗ ФОРМ. ЛАЙФХАК ДЛЯ КОНДИТЕРА https://www.youtube.com/watch?v=W1YZH1glTmE&list=PL8KPtafrmMkNob_wIQcTA-6YZHzDQmbcV&index=2
▶️ Гениально!!! ЛАЙФХАК???? - Куда можно применить Силиконовые
Крышки кондитеру
https://www.youtube.com/watch?v=nePZcMySd4k&list=PL8KPtafrmMkNob_wIQcTA-6YZHzDQmbcV
▶️ Классический розовый и белый!!!???????? Оформление Торта живыми Цветами https://www.youtube.com/shorts/etPjPgiJeVY
▶️ «Быстрые» Коржи для Наполеона. Рецепт
https://www.youtube.com/watch?v=IhwGOx4YCrg
▶️ Хлеб ОБЕДЕННЫЙ ???????? Рецепт
https://www.youtube.com/watch?v=EqtmermVqRo&t=28s
▶️ Бабочки для капкейков ????
https://www.youtube.com/shorts/ZA5_3Q1tu5Y
▶️ Секреты ВЫСОКОГО Бисквита. Ответы на АКТУАЛЬНЫЕ ВОПРОСЫ
https://www.youtube.com/watch?v=a7HW4JR-D64&t=1040s
--------------------------------------------------
#мастерскаякондитера #кондитер #капкейки #рецепткапкейков #вкусныекапкейки #печемдома #домашняявыпечка #легкаявыпечка #яблокивкарамели #меренга #confectionersworkshop #confectioner #cupcakes #cupcakerecipe #deliciouscupcakes #bakeathome #homemadecakes #easybaking #caramelapples #meringue
--------------------------------------------------