МК Оформление Торта "НОВОГОДНЯЯ ЁЛКА????+ РЕЦЕПТ

Станьте спонсором канала, и вы получите доступ к эксклюзивным бонусам. Подробнее:
https://www.youtube.com/channel/UCGBbKruryo2ilNr6irNrdxA/join
Автор видео: @vitalija_cake ????❤️
https://www.instagram.com/vitalija_cake/
=======
Слово автора:
Торт: шоколадный бисквит, сметанный крем и ягодное конфи

РЕЦЕПТ ТОРТА "НОВОГОДНЯЯ ЁЛОЧКА"

Бисквит шоколадный:
Сахар 150 гр.
Яйца 2 шт.
Соль 1-2 гр.

Всё взбиваем до пышной массы.

Добавляем масло растительное без запаха 50 гр.

Молоко или кефир 140 мл.

Сода 0,5 ч.л. + уксус 1 ст.ложка.

Перемешиваем и добавляем:

Мука 140 гр.
Какао 25 гр.

Взбиваем до однородной массы и выливаем на противень, застеленный пергаментом. Выпекаем корж тонким пластом ( примерно 1см.) при температуре 200 градусов 5-6 минут до готовности.

Сметанный крем:

Сливочное масло 82,5% мягкое 200 гр. взбиваем до пышной массы и увеличения в объеме.

Заранее сметану 300 гр. смешать с сахаром 70 гр. и ванилином чтобы сахар растворился!

Потихоньку частями вводим сметану с сахаром ❗❗❗ КОМНАТНОЙ ТЕМПЕРАТУРЫ❗❗❗во взбивающееся масло.

Крем должен быть однородный и гладкий!

Ягодное конфи:

200 гр. черники( вишня, смородина, клубника).
Сахар 70 гр.

Проварить примерно 2 минуты.

Крахмал 20 гр.
Вода: 25 гр.

Крахмал развести в холодной воде и ввести в ягоды. Проварить 1 минуту.

Корж необходимо разрезать на круги нужного диаметра. Примерно 2 коржа по 15 см и далее меньших диаметров 10 и 5 см - верх ёлочки.

Сборка:
Корж + крем + конфи и так до верха ёлочки.
Когда торт стабилизируется нужно придать торту форму ёлки - обрезать всё лишнее.

Желаю всем удачи и самых вкусных ???? ёлочек!
=======
????Больше Рецептов в П Л Е Й Л И С Т АХ ????:
▶️ Торты с рецептами
https://www.youtube.com/playlist?list=PL8KPtafrmMkNZNu2efkmNbGMfnIwLPT6g
▶️ Рулеты
https://www.youtube.com/playlist?list=PL8KPtafrmMkNVd3gDbFlN2Jfg_z4zBL6O
▶️ Торт БАНКА СГУЩЕНКИ
https://www.youtube.com/playlist?list=PL8KPtafrmMkN_4osVrriqWZiqlWOsv5V9
=======
#мастерскаякондитера #кондитер #торт #новогоднийторт #тортёлка #шоколадныйбисквит #сметанныйкрем #ягодноеконфи #домашняякондитерская #кондитерскиерецепты #рецептдня #рецепты #cake #сhristmascake #chocolatebiscuit #новыйгод #новыйгод2023 #новогодниерецепты #newyear #newyear2023 #newyearrecipes #новогоднийстол #newyearstable #sourcream #berryconf #confectionersworkshop #pastrychef #cakedecoration #homemadeconfectionery #pastryrecipes #recipeoftheday #recipes #кремоваяфлористика #цветыизкрема #мккремоваяфлористика #creamfloristry #creamflowers #mkcreamfloristry