ТОП 8 Пелюстки Чайної троянди Рецепти

для кулінарних цілей найчастіше використовують пелюстки дамаської троянди (чайної троянди)

при цьому умовно їстівними вважаються всі сорти троянд

збирати троянди краще в сонячну суху погоду вранці, після того як просохла роса, але ще не піднялася температура повітря

зривати квіти у повному розпуску, але не перезрілі

мити чи не мити пелюстки – вирішуйте самі
я знаю, де моя троянда росте, сама її зриваю, тому зазвичай не мою

рецепт 1
сушіння пелюсток

температурі 35-40С (95-105F), щоб зберегти квітковий аромат

час сушіння 5 - 24 години

можна також сушити пелюстки на папері або тканини в тіні на вулиці, в добре провітрюваному місці

у цьому випадку пелюстки висохнуть протягом кількох днів

перш, ніж пересипати пелюстки у скляні банки, потрібно переконатися, що всі пелюстки висушилися до хрускоту

рецепт 2
троянда перетерта з цукром

інгредієнти:

* чисті сухі пелюстки чайної троянди 100 г
* лимонний сік ½ ст.л.
цукор для присипки 1 ст.л.
* цукор 150 г

із зазначеної кількості інгредієнтів у мене вийшла 200 мл баночка пелюсток, перетертих із цукром


рецепт 3
лимонад з чайною трояндою

інгредієнти:

* Квіти чайної троянди 10 шт
* ½ лимона
* вода 0,5 л
* цукор 4 ст.л.

якщо додати кілька кубиків льоду смак буде більш насиченим та яскравим

рецепт 4
рожевий цукор

інгредієнти:

* висушені пелюстки чайної троянди 20 г
* цукор 150 г
* можна додати ванілі за смаком


рецепт 5
рожеве масло

інгредієнти:

* чисті сухі пелюстки чайної троянди 30 г
* м'яке вершкове масло 100 г


рецепт 6
чай з троянди

інгредієнти:

* вода 200 мл
* Висушені пелюстки чайної троянди 2 ч.л. (2 г)
* мед (цукор) за смаком
* лимон за смаком

Можна пити і без меду з лимоном – чай має цілком самодостатній смак

Приємного чаювання!!!


рецепт 7
рожеве варення з полуницею

інгредієнти:

* полуниця 500 г
* чисті сухі пелюстки чайної троянди 50 г
* цукор 550 г
лимонна кислота 3 г (1/4 ч.л.) або лимонний сік 1 ст.л.


рецепт 8
«фруктове» морозиво (сорбе) з троянди

інгредієнти:

* чисті сухі пелюстки чайної троянди 50 г
* вода 500 мл
* цукор 100 г (5 ст.л.)
* лимонний сік 2 ст.л. (або лимонна кислота ½ ч.л.)

поставити в морозильну камеру на 6-8 годин

сорбе - це заморожений десерт

його готують із цукрового сиропу та фруктового пюре, соку, вина, шампанського.

якщо сорбе заморозити не повністю, то можна його подавати як холодний напій між зміною страв

в 17 столітті сорбе являв собою суміш води, цукру та лимонного соку

у 19 столітті сорбі почали подавати як напівзаморожений десерт

врешті-решт він перетворився на повністю заморожений десерт, який чудово втамовує спрагу та рятує від спеки!



Підпишіться, аби не пропустити цікавого!