Кремовые цветы???????????? + РЕЦЕПТ Крема

Автор видео: @bakerstore_russia????❤️
https://www.instagram.com/bakerstore_russia/
Станьте спонсором канала, и вы получите доступ к эксклюзивным бонусам. Подробнее:
https://www.youtube.com/channel/UCGBbKruryo2ilNr6irNrdxA/join

❗️❗️❗️В Н И М А Н И Е ❗️❗️❗️⤵️⤵️⤵️ Рецепт / Комментарии автора к видео в письменном виде ниже ⤵️⤵️⤵️
=======
В А Ж Н О !!!!!!
✅ Если Вам понравилось наше видео и рецепт, будем очень рады, если Вы подпишетесь на наш канал, поставите ???? и оставите комментарий для обратной связи, большое вам спасибо ❤️
✅ Не забудьте включить колокольчик уведомлений ????, чтобы получать оповещение о новых рецептах после подписки на наш канал.
✅ Друзья, просмотрите видео до конца, если там присутствует технология приготовления, чтобы не упустить детали ????
✅ П О Д П И С Ы В А Й Т Е С Ь на Наш Телеграм канал "Мастерская кондитера" : https://t.me/supermaster_conditer????‍???? Еще больше супер-рецептов от практикующих кондитеров!

✅Благодарность за полезный контент и поддержка на развитие канала "Мастерская кондитера"
????Банковский счёт UA573052990000026204691693131
✅Gratitude for the helpful content, channel author support????
????Bank account UA573052990000026204691693131

???? ???? ???????? ???? ???????? ???? ???????? ???? ???????? ???? ???????? ???? ????????????

Слово автора: Сделаем с вами ранункулус, розу и подсолнух!

Перед началом работы подготавливаем крем, кондитерский гвоздь, кондитерские мешки, переходники для насадок. Пергамент нарезаем на квадратики 5×5 см. Крем окрашиваем.

????Для розы нам понадобится насадка "лепесток розы". Делаем основание любым кремом и начинаем отсаживать лепестки, загибая их внутрь. После первого ряда начинаем немного разворачивать лепестки от центра, с каждым рядом разворот делаем сильнее.

????Ранункулус - нам нужна та же насадка, то здесь лепестков мы делаем больше, и все заворачиваем внутрь. В последнем ряду можно сделать пару открытых лепестков. Серединку ранункулуса делаем из зелёного крема, второй цвет можно взять любой.

????Подсолнух - понадобятся 2 насадки - трубочка (для серединки) и лист (для лепестков).

Готовые цветы нужно убрать в холодильник, чтобы они хорошо застыли и удобно было выкладывать их на торт или капкейки.

Вот и все, теперь остаётся только немного набить руку и все обязательно получится!

????РЕЦЕПТ Кремовые цветы????

Нам понадобится:
Сливочное масло 82,5% 180 г
Сахар 180 г
Яичный белок 160 г
Красители (жирорастворимые)

1. Масло нужно достать из холодильника заранее, оно должно быть комнатной температуры. Вкуснее всего будет с кислосливочным маслом.
2.Белок смешиваем в деже миксера с сахаром.
3.Ставим дежу с белком на водяную баню и постоянно помешивая, чтобы белок не свернулся, нагреваем смесь до 70-80 градусов.
4.Снимаем с водяной бани и ставим взбиваться на средней скорости до плотных пиков. Готовая меренга должна остыть до 30 градусов.
5.Не выключая миксер начинаем добавлять сливочное масло по чайной ложке. Когда все масло добавлено, взбиваем до однородного и воздушного состояния.
6.Разделяем крем на части и окрашиваем жирорастворимыми красителями.
=======
???? П О Л Е З Н Ы Е В И Д Е О в Плейлистах ????
▶️ Крема, ганаши, начинки, глазури, карамель, муссы, сиропы https://www.youtube.com/playlist?list=PL8KPtafrmMkPct7xzb3f1X_5BiLOJ1F8e
▶️ КРЕМОВАЯ/ЗЕФИРНАЯ ФЛОРИСТИКА https://www.youtube.com/playlist?list=PL8KPtafrmMkMz_JOVe52yrNhWm6g6ydnp
▶️ Оформление тортов https://www.youtube.com/playlist?list=PL8KPtafrmMkNbwtv6I40on0KJzp3mrils
=======
#мастерскаякондитера #кремоваяфлористика #ранункулусизкрема #розаизкрема #подсолнухизкрема #рецепткрема #цветыизкрема #кондитер #домашняякондитерская #кондитерскиерецепты #рецептдня #рецепты #confectionersworkshop #confectioner #homemadeconfectionery #recipeoftheday #yummy #food #yum #creamfloristics #ranunculuscream #rosecream #sunflowercream #recipecream #flowerscream #кремовыецветы #creamflowers